国资百货·独领风骚

图27 南京路上先施、永安、新新三大公司塔楼耸立  

图28 20世纪30年代南京路的繁华景象

图29 1900年左右的南京路，左侧的易安茶楼在1914年拆建后改为先施公司。

图30  先施公司大楼

图31 位于上海的先施公司店堂一角

图32 先施楼顶花园

图33 先施公司创始人马应彪  

                   图34 先施公司高级职员合影

图35 时人所绘的先施公司门前的繁华景象         图36 先施公司所发行的兑货券

图37 先施公司化妆品发行所

设计背景：

外商资本的急速发展、百货商业巨大的商业利润极大的刺激了华人中的商业人士，一批持有资金的金融工商业者，他们或合资、或独资，在南京路地块上建立起了更为高大的建筑，用奇妙炫目的现代设施吸引消费者的目光，其中以先施与永安最为注目，先施公司是上海大型百货公司中国内创办最早的一家。创办人马应彪，广东中山人，澳洲华侨商人。1900年在香港创建先施公司，公司名先施是英语sineere的音译，意为诚实无欺。1911年马应彪又在广州开设先施公司，取得较好的经营业绩，于是决定向上海发展。

为查看商业环境，马应彪曾专程两次到上海实地勘察，认为在上海开设大型百货商店大有前途。于是凭借着已有的地位和商誉，向华侨招股，共招股200万港元，在南京路日升路（今浙江路）路口建造大楼。先施公司大楼是由英商德和洋行设计，顾兰记营造厂承建。占地7000余平方米，建筑面积30184平方米，沿南京路约66米立面为三段式，沿浙江路约61米，原为5层，后加2层，共7层，高30余米。平面宽大，外观具有文艺复兴后期巴洛克建筑特色。大楼立面作横向处理，二至三层有爱奥尼克式柱支托弧形断檐山花。二层挑出的阳台用石栏杆。四层以上装镂花铁栏杆。为与永安公司竞争，后来在南京路浙江路口屋顶上加建了一座嵌以圆钟的3层空塔，由方转圆，以塔什干式柱支撑。塔的第一层装有圆面自鸣钟。塔称为“摩星塔”，意与天上的星星齐高，建成之后蔚为壮观，成为南京路商业街景标志之一，之后的大新公司与新新公司亦竞相模仿。大楼建成后于1917年10月20日正式开张，铺面至4楼是商场，5楼作为办公室。商场面积达1万多平方米，按各类商品不同的特点，分楼面设立了40个左右的商品部，商品有1万多种，营业员300人。此外还设有附属企业，屋顶辟为显示乐园，有苏滩、本滩大鼓、京剧以及魔术等演出剧目，与当时附近的楼外楼、天外天、新世界、大世界等游乐场相抗衡，还设有东亚饭店、一品香饭店。

先施公司开张后营业盛况空前，购买者、参观者络绎不绝。商场规模和营业状况超过香港总行及广州分行，也使上海先期开设的几家外商百货公司望尘莫及：

 一千九百一十四年，又设立分行于上海南京路。其地面积计有十余亩，新筑伟大洋楼，屋顶亦辟为乐园，附设东亚旅馆及各种制造场。只计寰球货品，比之总行及粤行多数百种，而成绩亦最优。又附设有南货部，顾客络绎不绝，而乐园之设置，亦大于港粤两行之天台，有影画戏、白话戏、唱书楼等。至于附设制造场，如制生熟铁、各种铜铁器具及家具，靴鞋、皮器等，出口甚多，均为各界所欢迎。迄今对于制造品尚积极扩张，未有艾也。

                                      ——先施公司成立25周年纪念史料

图38 先施公司的女营业员

品牌故事：

    首创华人百货公司的先施还大胆雇佣女营业员，增加了妇女就业机会，改善了社会风气，树立了前卫新潮的商业形象，将自己与当时上海所推崇的西方文化捆绑在了一起。不仅如此，先施于许多方面很有特色，它不仅经营百货，同时还经营保险、东亚旅馆、东亚理发厅、酒楼、游艺场、化妆品厂等。公司很注重商业文化，比如每个销售部都有介绍商品的诗歌，增加了商场的文化氛围，转录于此，可供把玩。香水部介绍诗是：“水浣蔷薇汤熏豆蔻惜玉怜香人情同有，伟哉斯部芗泽之薮香水香油馥郁能久，牙膏香粉各种发售白兰为霜雪花去垢，化妆自制虎牌为首俱合卫生曾加考究。”酒水部介绍诗是：“饮者留名李白至论夏日饮水诗肠可润，芳樽十万兀然充韧设厂自制中西名震，最合卫生排忧解忿果子香露春醪夕引，红泥火炉流风余韵扬觯传觞劝君更进。”图画部介绍诗是：“荆关意兴顾陆丹青古人美术没世犹称，先施图画可以抗衡顾绣水彩铅笔专精，人物花鸟摹写如生山林泉石绘影绘声，或藏以镜或制为屏晨昏相对适志怡情。”药品部介绍诗是：“名医药品专长各擅散于各处采购未便，今本公司别开生面膏丹丸散中西采遍，吸神取髓考究不倦杏林橘井春风四扇，按症购用与病魔战厥疾乃寥轩岐不倩。”金银首饰部介绍诗是：“金银首饰特辟工场慎聘名匠制作超常，巧心独运取合时妆琼钗珠珥翠羽明珰，火齐翡翠来自遐荒钻石约指炫目飞光，尽汰瑕类克存圭璋刻镂尽致金碧辉煌。”这些诗歌，既介绍了商品特色，又蕴含若干我国文化故事，同时，也强调了精工自制以及讲究卫生，符合消费者使用习惯与要求等。

图39 落成后的永安公司。

  图40 永安公司创始人郭乐  

              图41 前卫新潮的永安公司橱窗。

图42 先施与永安对峙而立的路口

图43 永安公司里的文明剧场

图44 永安公司屋顶花园

四大公司中最为著名的当属1918年开张的永安公司，永安公司的创办人郭乐于1907年在香港开设永安公司。辛亥革命后，华侨向国内工商业的投资非常活跃，永安公司抓住有利时机，决定筹设上海永安公司。为筹建上海永安分部，永安公司于香港招股200万港元，并于1915派郭乐的两个弟弟郭泉、郭葵到上海来选址，决定把公司的地址放在南京路，具体在日升楼一带。当时他们做了非常细致的社会调查，传说到上海后，郭氏兄弟雇了两个人，每人背了两只袋子，一只空袋，一只实袋，装上豆子，分别在南京路的两边，遇到一个人往空袋中放一粒豆子，经一段时间调查，最后认为先施公司对面路南的行人多，最终决定与先施对面而建。其时南京路市面热闹，地价倍增，这块地是属大地产商犹太人哈同的，8亩多地，哈同洋行开价年租金白银5万两，还规定30年后，该建筑无偿交给哈同洋行（而先施是将建筑卖给洋行）。提出的条件极其苛刻，有人认为这是桩赔本的买卖。但郭乐和永安公司筹建者认为，30年后公司可以赚得20吨黄金，遂断然签约。他们把公司建在路南还有一个原因，就是当时上海的富豪大户多住在南京路以南，日后永安公司营业额后来居上超过先施，占有地利也是一个重要因素。

1918年9月5日，永安公司正式开业。其时先施公司已先声夺人，因此如何吸引顾客、后来居上，这一直是永安公司老板郭乐等人所考虑的问题。为此，永安公司的商场设计尽量注意适应顾客的心理，进门就是底层商场，销售日常必需品；二楼的布匹、绸缎则为女士们提供了选择的场所；三楼的珠宝、首饰、钟表及四楼的大件商品更是有足够的商品供富人们挑选。另外，永安公司在售货方式上也千方百计地使顾客称心满意。提出的商业信条是：“顾客永远是对的”这条霓虹灯制成了英文标语置于商场的显眼处，成为职工必须恪守的准则。郭乐等人认为“得罪了一个顾客，就等于赶走了10个顾客，接待好一个顾客，等于拉来10个、100个顾客。”营业员要拉得住顾客，必须熟悉商品的性能、特点、使用方法以至调试安装，并不厌其烦、和颜悦色地为顾客选取货物，甚至于换取数十上百次。营业员还代为顾客送货……老顾客则能享受折扣优待。同时，公司还采取发售礼券、代送礼品、开办邮售业务、定期大减价等方式吸引顾客。这样，顾客对营业员乃至公司就有一种信任感。永安公司还很注意利用广告、舆论来促销。对面的先施公司主要是进口的外国舶来品，永安既有舶来品，也有国货，包括土特产。大楼内还附设有大东旅社、大东舞厅、大东茶室、永安水火公司等。到1930年，永安公司累计利润高达港币1070万元，为原始资本的4倍多。

“……开幕日中西士女临场观者逾万人，嘉宾济济，盛极一时。不独华人惊为前此未有之大观，即西人亦叹观止。当时誉者更称为世界之市场，则内容之完备，货物之齐全，概可想见。……凡宾客宴饮娱乐之事，罔不设置齐备。屋顶乐园，楼台起伏，花木扶疏，百戏杂陈，笙歌悦耳，尤其、具园林胜景，为优待顾客起见，免收入场费。当春花秋月，散布其中，饶有人间天上之乐趣。更配有汽车马车，专事迎送，洋场十里，可以任意遨游，不论日夜远近，取价从廉。至于布置之雅洁，招呼之周到，已得各界赞许，无待赘言矣。”

                                                    ——永安公司成立25周年史料

永安在扩大服务品种及服务上门等方面下足乐功夫，还从小处着眼，经销洋商不屑一顾却又是生活必需的一些小商品。许多原来洋商百货店的顾客很快就被永安公司吸引过来了。抗战时期，还开过绿宝剧场，先演文明戏，后来演话剧。同时公司内部也以更为完善的制度保证了企业的良性发展，设立了用于提高员工文化水平与通过宗教劝诱缓解工作压力的德育部，教授珠算与专业营销知识用于培养公司管理人才的智育部，用以形象公关与员工福利建设的惠爱部，通过这一系列员工成长机制与企业形象推广。

图45 擅长利用博彩活动为自身造势的新新公司

图46伶界大王谭鑫培在新新舞台     图47 一如其他百货公司，新新公司也设有屋顶花园

图48 江笑笑与鲍乐乐在新新公司剧场演出。

图49 中国第一部电影故事片《难夫难妻》在新新舞台首映。

图50 大新公司大楼

图51 大新公司是一家以先进设备为卖点的百货，室内安装了诸如自动扶梯和空调等先进设备，图为高级主管站在自动扶梯前的合影。

图52 大新公司橱窗。

                                                            图53丰子恺和女儿丰林先在                     图54 丰子恺的义卖画作

大型百货在沪起于清道光年间，由于行业门槛极高，早期唯有资本雄厚之外商方有能力开设，后随国家经济的发展，融资手段的多样化，华商亦开始进入该行业并逐渐赶超为外商。招牌设计方面，由于大型百货往往拥有整栋高达建筑，而非一间店面或一个门面，在经营领域及资本积累方面与其他行业存在巨大差距，故其建筑本身即是一块震撼人心的招牌（一如永安与先施公司先后建设高达的塔楼），建筑外立面装饰的霓虹在夜景也吸引着消费者如飞蛾扑火般进入商场购物。

  清道光二十三年，英商爱德华在南京路114号开设爱德华会堂，为上海最早的外资商店。咸丰五年，改名福利公司，3个楼层商场，主营进口日用品、衣着用品，兼营食品。不久在静安寺路（现南京西路）190号设门市部，公司总管理处迁入。太平洋战争爆发后，公司被日军接管。抗日战争胜利后，资金短缺，无力全部恢复经营，部分柜台出租。解放后，经营困难，1955年6月歇业，原址改上海市儿童用品商店。1956年10月，改上海工艺美术品服务部。营业面积2400平方米。1995年销售额1.34亿元。

  惠罗公司于清光绪三十年英商创设，营业面积3000平方米，经营欧美百货用品。太平洋战争爆发后，公司被日军侵占。抗日战争胜利后，恢复业务。1954年，申请停业。1955年，通过财产转让，改上海市二轻产品陈列室。1992年11月15日，成立中外合资上海惠罗有限公司。3个楼面营业，配备自动电梯、中央空调、背景音乐、电脑收银等设施，经营万余种日用百货商品。1995年，销售额1.1亿元。

    1914年，华侨马应彪投资200万元港币建先施公司。1917年10月20日开业，是中国人在上海创办的第一家大型百货公司。一至四楼为商场，设23个大类商品部，吃、穿、用商品俱全；六、七楼设先施乐园，日夜演各种戏曲；楼顶辟花园。在虹口华德路自设工场，自制先施产品。附设东亚旅馆、先施浴德池、先施理发厅。在国内首创明码标价，实行“不二价”，出售商品一律开具发票，雇用女店员上柜台接待顾客，电梯载客上下，实行职工周休一天制度。1956年，公私合营，8月改南京路时装商店，1966年9月改上海时装商店，1985年3月改上海时装公司。1992年5月，改股份有限公司，公开发行股票。1991年改建，引进先进设施，一至四楼商场装自动扶梯、闭路电视、电子显示屏，配备中央空调。营业面积扩至0.72万平方米，经营150多个大类服饰用品，在全市经营服饰品种最多。11月组建时装表演队。1995年，销售额3.79亿元。

    清光绪三十二年八月，华侨郭乐、郭泉在香港创办永安公司。1916年，投资约200万元港币建上海永安公司。1918年9月5日，竣工开张，主营环球百货。商场4层，营业面积0.6万多平方米，经营品种一二万种。兼营大东旅社、大乐酒楼、天韵楼游乐场、永安保险公司等附属企业。营业额居南京路各公司之首。1956年，公私合营。1966年12月，改国营东方红百货商店，1969年9月改上海市第十百货商店。1987年，改建装修，引进先进设备，更新布局，加盟商业部在全国沿海14个开放城市和经济特区组建的华联集团，改上海华联商厦，1988年1月18日营业。1992年5月20日，改股份有限公司，公开发行股票。1994年1月，进行第二期扩建和改建工程，营业面积增至1.9万平方米。1993年，建华联超市公司，1992、1994年先后设无锡、嘉兴华联商厦。1995年，销售额21.95亿元。

  1926年12月，香港丽华公司驻沪负责人梁海筹募股集资，租赁英商哈同南京路270号4层大楼开设丽华公司。1948年，业主抽资出走香港，员工经营自救，靠银行贷款维持。1954年，成为全市首家中国百货公司上海市公司代销店。1956年公私合营。1966年改红卫百货商店，1984年恢复原名。1993年9月，扩建竣工，营业面积5000平方米。1995年销售额1.5亿元。

  1934年，华侨蔡昌投资600万元建大新公司，10层钢筋结构，底层到三楼装置中国首家使用的自动扶梯，地室有空气调节设备。底层、二楼、三楼、地室为商场；五楼为舞厅和酒家；六至九楼为游乐场。1936年开业，1953年歇业。1949年10月20日，上海市日用品公司门市部成立，地址南京东路627号（今华侨商店）。1950年，改中国百货公司上海市公司第一商店。1953年9月28日，迁入今址改今名。经历年调整装修，1995年营业面积7个层面2.17万平方米，经营品种超过5万种，顾客1亿人次以上。1992年5月23日，改股份有限公司，公开发行股票。1994年3月，获进出口权及外贸洽谈权，创汇连年增加。1994年设淮海路店，此后在沪太路、松江、曹家渡及江苏镇江、江阴等地开设分店联号。1995年，营业额30亿元，

连续10年居全国百货店第一。