功德林

     申城名流们的“素食论道”而走红沪上，从其品牌的成立开始，功德林便确立了以文化活动助推品牌价值提升的成长方针。为贯彻自身的品牌文化，从而与其他竞争对手形成差异化竞争，南京路上的该店以一种近乎执着的方式将该店面打造为了南京路上的“异类”——除了用于店门照明的五盏圆灯外，饭店的门外几乎没有任何的修饰，洁白的招牌镶嵌于深红色的砖墙内，这种犹如“君处乱世，危行慎言”的风格极大地映衬了来此集会的君子们“秉忠贞之志，守千退之节”的当世态度，吸引了当时一大批文人墨客、社会名流来此消费，而招牌下“中国保护动物会筹备家”招牌也仿佛暗示了功德林的名利双收。

    20世纪20年代时，鲁迅、柳亚子和30年代时沈钧儒、邹韬奋等七君子，及黄炎培均为该店常客，在史良生前回忆录中曾有《怀念功德林》一节，曾接待日本、巴基斯坦等国贵宾。

功德林（ GODLY ）创始于1922年，是一家具有八十多年历史的著名老字号品牌企业，享有素食鼻祖之称。八十多年来功德林无论在企业的规模、经营的品种、菜肴的特色、素食的花色及营销与服务都在不断地开拓创新。

功德林旗舰店餐厅建筑面积达1000平方米；功德林食品有限公司拥有建筑面积8200平方米的绿色食品生产基地；功德林素食品营销公司拥有一支专业化营销队伍。公司以忠诚敬业、求实创新、团结进取、永争第一的精神和勇气，在21世纪市场经济大潮中，不断追求卓越，提升自我，力求管理一流、服务一流、产品一流、员工素质一流、社会效益一流。

一提到素食，人们可能大多数人都会想到吃斋念佛，实际上斋菜和素菜是有区别的。斋菜是专指在寺院内由寺内人员烹制的食品。佛教认为食素、不杀生是虔诚的表现。而素菜，指的是面向大众的，素菜馆开在闹市区，和佛门清静之地不同，所以只能称作“素菜”，而不是斋菜。 其素菜显着特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味独特。通常以植物油、食用菌、新鲜果蔬、大豆类制品、面筋、竹笋、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制而成。

功德林饭庄是杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韶于1922年农历四月初八释迦牟尼生日那天创立于上海，是一家迄今已有近百年历史的以素食为主的中华老字号品牌企业，享有素食鼻祖之称，历来为名人雅士、佛门弟子与美食家、素食者聚会之地。功德林所倡导的“绿色、健康、养生”素食文化精神也深受人们赞同，百余款经典净素食品佳肴亦有口皆碑。在上海，无论是中秋佳节，还是平时假日，功德林的月饼系列、糕点系列等食品都常常“飞入寻常百姓家”，而到上海功德林各门店品尝素食佳肴的也往往顾客盈门，其产品还远销海外，佛教界人士为此赞誉上海功德林：百年诚信，功德无量。2008年6月，上海功德林素食制作技艺被国务院公布为“国家级非物质文化遗产”，并由文化部颁发牌匾。上海功德林总经理徐云祥表示，在素食越来越受到人们喜爱的今天，作为中国素食文化的重要承载者，功德林将会继续顺应大众的健康需求，致力于引领健康饮食、健康生活的新风尚，不断推出新的产品。上海功德林同时也被指定为中国2010年上海世博会餐饮服务商。

上世纪20年代时，鲁迅、柳亚子和30年代时沈钧儒、邹韬奋等七君子，及黄炎培均为该店常客，在史良生前回忆录中曾有《怀念功德林》一节，曾接待日本、巴基斯坦等国贵宾。

上海功德林素食有限公司，是沪上最负盛名、深受海内外中外宾客青睐的素菜馆。上海功德林素食有限公司经1997年从黄河路43号迁址于南京西路445号，于2003年10月扩建装修复业。现为传统与现代结合的一幢三层建筑，面积为1000平方米。内设外卖部及风格不同的各种大厅与大小包间，还设豪华贵宾厅，可供300人同时用餐。一楼供应大众面点及时尚中西小吃。二楼承接寿宴、生日宴、喜庆宴、聚餐宴及中档素食小吃。三楼供应高档宴席：燕窝宴系列、山珍宴系列，厅内桌椅全部红木制成，古色古香，富有浓厚的东方佛教气息。功德林的菜肴在全国、全市的烹饪大赛上曾多次获奖：黄油蟹粉、樟茶卤鸭被评为中国名菜，罗汉素面被评为中国名点，糖醋黄鱼、三丝鱼卷、西兰花素鲍鱼被认定为上海名菜，黄油蟹粉、香油鳝丝、翡翠鱼片、十八罗汉被评为素食名菜。　1999年功德林又成立了“上海功德林食品有限公司”。原址新桥路28号，建筑面积600平方米。主要生产净素卤味、中式点心、西式糕点和节令时令素食品，每逢中秋佳节，功德林的净素月饼更让市民欢迎，年销售额将达2000万人民币。

功德林食品有限公司生产的各式净素食品荣获各部委市局的赞誉。功德林的素卤味荣获首届食品博览会银质奖、中国名点，素火腿荣获中华名小吃，素菜包荣获中国名点，功德林生产的净素月饼连续三年在中国月饼节上被评为优质月饼、知名月饼、金牌月饼，在上海市的月饼评比中也曾荣获上海名优月饼金奖、上海市优质月饼。功德林食品有限公司即将移址松江九亭高科技园之内，于2004年6月全面启动。这座以国际食品标准建筑的食品工业园区拥有符合现代食品生产要求的恒温、恒湿、防尘和一系列国内外先进设备，将生产出国内一流的净素食品系列。工业园区内将开办教育与实践相结合的“功德林素食品学校”及“新产品研发中心”，随着功德林食品工业园的建成，今后将会有更多品种、更高品质的素食品来丰富你的生活。